Меню Закрыть все

Ростки

Одними из лучших пищевых добавок издавна считаются ростки различных культурных и дикорастущих растений.

Почему они так полезны?

В первые дни прорастания в зернышке скапливается огромное количество энергии, которая отвечает за будущий рост и развитие целого растения. Регулярное потребление таких проростков насыщает человеческий организм биологически активными веществами, минералами, витаминами и растительными белками.

Важно отметить, что ростки также имеют ряд лечебных свойств:

  • повышение тонуса и улучшение работоспособности организма;
  • улучшение кровообращения, работы сердца и нервной системы;
  • стабилизация работы ЖКТ;
  • ускорение обмена веществ;
  • укрепление зубной эмали и десен;
  • предотвращение дряблости мышц;
  • снижение вероятности возникновения злокачественных опухолей.

Для получения ростков используются разнообразные культурные зерна: пшеница, овес, гречка, кукуруза, фасоль, горох, соя, чечевица и бобовые. Также часто в пищу рекомендуют добавлять проростки диких растений – овсюг, пырей и пажитник.

Как правильно прорастить семена?

  • Для начала важно осмотреть их на предмет качества (нельзя принимать в пищу деформированные, прелые, сухие или поврежденные вредителями зерна).
  • Перед началом процесса все семена необходимо тщательно промыть под проточной водой.
  • Для замачивания можно применять посуду из стекла, фарфора или глины. Семена необходимо залить водой на 6-12 часов (подобный процесс выводит из них токсичные вещества).
  • Для проращивания можно применять только осевшие на дно семена, всплывшие необходимо выбросить.
  • Замоченные зерна нужно еще раз промыть и залить свежей водой, накрыть салфеткой и оставить на 1-2 дня. За это время размер ростков должен достигнуть 1-2 мм.
  • Для получения сочных зеленых проростков зерна оставляют в воде на 7-10 дней.

Для эффективного оздоровления организма готовые зерна нужно употреблять по 1 столовой ложке в день.